4種廚房布局方法，你家適合哪種？
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廚房作為我們烹飪一日三餐的地方，如何設計的美觀又實用是所有煮婦/煮夫最關心的，詩詩今天就從廚房布局、操作臺設置跟收納分區講一講，如何打造一個能讓你從容做飯的專屬廚房。
◆◆1、廚房布局有哪些◆◆
常見的廚房布局大致分為四種
一字型廚房
一字型廚房是很多狹長型小廚房的唯一選擇，簡單來說就是將冰箱、水槽、灶臺、操作區及儲物區都安排在同一水平線上，保證留給人足夠的活動空間，但很難再做進一步空間利用。
L型廚房
L型即是將相鄰兩面墻做成櫥柜，是比較常見的布局。L型廚房空間利用相對合理，但轉角部分區域利用有限。
U型廚房
U型布局的櫥柜形成三面包圍形式，確保了充足的收納空間，對廚房面積、形狀要求較大。首先空間形狀要方正、并確保U型布局不會影響到后陽臺門的使用，還有就是縱向兩列櫥柜之間的間隔要大于1200mm，才能滿足多人同時備餐的需求。
島型廚房
島型廚房是指有雙操作臺，中間留有通道的廚房布局形式，對廚房的面積形狀要求更高，國內商品房的廚房戶型通常不適合做成島型設計，因此常用于開放式廚房中。
◆◆2、操作臺如何分區?◆◆
規劃廚房，最重要的是分配好操作臺這3個區域：清洗區、切配區、烹飪區。這三個分區的的排列布局應根據你的個人烹飪習慣去設置。
清洗區即水槽區，用來清洗食材、餐具;烹飪區即灶具區，用于烹飪;切配區則是擇菜、切菜、備料的區域，要能攤開砧板及各種食材才可以。
很多人會因為想放下大的灶具或水槽，而減少切配區長度，但實際上，切配區必須保留60cm以上的長度才夠用，反而水槽跟灶具在面積不足時可以選擇小一些的。
順便一提，如果在水槽尺寸較小的情況下，也不必盲目追求雙槽，換成大單槽反而更實用也省空間。
操作臺高度也是很多人苦惱的地方，一般操作臺高度為65-85cm，適用于大部分人，但對于身高較高或較矮的人，則最好根據自己身高去制定，否則日后做起飯來會很辛苦。
做出來的高度基本上可以讓你不用過度彎腰去切菜、洗菜，對腰部跟肩頸的負擔也會相對減輕。
如果是家庭成員身高懸殊的情況，則操作臺高度以做飯頻率最高的人的身高為準。
說完操作臺高度，再來講講吊柜深度的問題，吊柜深度受使用者身高、操作臺高度、地柜深度等影響。
一般吊柜高度離操作臺臺面距離為60cm起，否則烹飪時容易碰到頭。
深度35-40cm最佳，否則取物不便，當然對于又高又深的吊柜，也可以做成拉籃形式，但這種做法造價較高，如果面積沒有特別緊張，不是很必要去做拉籃。
吊柜的柜子間隔寬度不宜過大，否則開關門費力，柜與柜之間間隔不宜大于于70厘米(每柜設兩扇門)，位置較高的柜子可以做成上掀門，開關門更省力。
◆◆廚房收納怎么做?◆◆
說完柜子尺寸，再來講講廚房的細分收納。
前文說了，操作臺大致可以分為三個區域，分別是清洗區、切配區、烹飪區。
但綜合整個廚房，其實是分為四大區域：清洗區、切配區、烹飪區以及儲物區。
儲物區包含櫥柜、碗柜、臺面收納、消毒柜及冰箱等所有用于收納的區域。
廚房的儲藏，其實不外乎是餐具、廚具、食品糧油、清潔工具這幾項，為了方便使用，我們可以這樣設置：
靠近清洗區的地方，收納抹布、洗完海綿、洗菜籃等;
靠近準備區的地方，收納菜刀、砧板、打蛋器等;
靠近烹飪區的地方，收納調味料、鍋具等。
總之，可以預見在某個環節會被使用的東西，就可以就近收納，減少在實際操作時需要跨越的距離。
也可以利用臺面或墻面的空白處，來進行清潔物品(抹布、鋼絲球等)的收納兼晾曬。
對于形狀不規則的漏勺、打蛋器等廚具，則可以利用空隙裝一個餐具拉籃。
現在也有很多櫥柜結合家電的設計，比如嵌入式的烤箱、消毒柜等，能最大限度利用空間。
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